Omelete com Ervas!

Omelete com Ervas!

Ingredientes:
1 ovo inteiro
2 claras

Mix de especiarias (noz-moscada, pimenta-do-reino) ou de ervas (alecrim, orégano, manjericão, salsa, cebolinha, tomilho) ou do que tiver em casa e gostar
1 pitada de sal
2 a 3 floretes de brócolis (ou espinafre ou qualquer legume que esteja sobrando na sua geladeira, já cozido)
1 col. (chá) de azeite

Modo de fazer:
Bata o ovo com as claras e tempere com o mix de especiarias (ou ervas).
Coloque em uma frigideira antiaderente untada com 1/2 colher de sopa de azeite e leve ao fogo por 2 minutos. Espalhe o brócolis ou espinafre sobre o ovo ainda mole e deixe por mais alguns minutos. Dobre ao meio e sirva em seguida.