Nhoque de Abóbora

Nhoque de abóbora

Ingredientes:
1 1/2 kg de abóbora japonesa
150g de manteiga
250g de farinha de trigo integral
250g de farinha de trigo comum
100g de queijo parmesão ralado
Sal a gosto

Modo de preparo:
Asse a abóbora até que esteja bem macia. Amasse e peneire.
Acrescente os outros ingredientes e amasse até que a massa fique uniforme e no ponto de enrolar. Faça os rolinhos e corte os nhoques. Passe na farinha de trigo comum e cozinhe até que os nhoques subam à superfície. Sirva com o molho de tomate caseiro.

Rendimento: 10 porções // 280 calorias por porção.